Lun-Ven 9-13 14-18 02.50041234 Contattaci
di Hotel Le Dune | 732 (views)
Lazio (Latina) Full-time (tempo indeterminato)
27/03/2025
26/04/2025
Full-time (tempo indeterminato)
Project Management
Per la nostra brigata di cucina, siamo alla ricerca di un/a Capo Partita appassionato/a e competente, che possa supportare la brigata nella gestione della cucina e nella preparazione dei piatti, mantenendo alti standard di qualità e creatività. Il Capo Partita sarà una figura chiave per garantire la continuità del servizio e la coordinazione del team, contribuendo alla creazione di un’esperienza gastronomica di alto livello per i nostri ospiti. In base alle disponibilità del candidato/a il periodo di assunzione è prolungabile. Responsabilità principali: – Gestione della partita assegnata: Il Capo Partita sarà responsabile della preparazione e della presentazione dei piatti nella sezione a lui/lei assegnata (es. primi, secondi, antipasti, ecc.), assicurandosi che ogni piatto rispecchi gli elevati standard della struttura. – Controllo qualità e rispetto delle normative: Garantire che tutti i piatti siano preparati secondo gli standard di qualità, igiene e sicurezza alimentare, rispettando le normative HACCP. – Coordinamento e supervisione: Gestire e formare gli aiuti cuoco e gli apprendisti, coordinando le attività della partita e garantendo una comunicazione chiara con il resto della brigata di cucina. – Gestione delle scorte e degli ordini: Supervisionare il magazzino della partita, curando l’inventario e assicurandosi che gli ingredienti siano disponibili e freschi, in stretta collaborazione con il capo chef e il personale di approvvigionamento.Si ricercano figure con comprovata esperienza e formazione professionale ed esperienza anche minima in ristoranti di medio alto livello. La propensione e l’esperienza in ambito panificazione e pasticceria è considerato un plus. Il lavoro sarà impostato su turno unico e non spezzato (che resta comunque un’opzione in caso di necessità aziendali). La conoscenza della lingua italiana è un requisito fondamentale.Non vediamo l’ora di ricevere la tua candidatura!Si prega di candidarsi direttamente tramite il pulsante Candidatura di Monster.
Hai ancora 23 giorni per rispondere
Hai ancora 23 giorni per rispondere