Chef Executive Per Agriturismo - Bologna

Chef executive per agriturismoDescrizioneSiamo alla ricerca di uno Chef esperto per il team di Fienile Fluo’, agriturismo situato sui Colli bolognesi, a pochi minuti dal centro città, nel parco del Monte Paderno.La persona ideale per il ruolo ha almeno 5 anni di esperienza in cucina, preferibilmente con pregressa esperienza in luogo analogo e ha ottime competenze inerenti:

• leadership e comunicazione
• conoscenze tecniche relative a modalità di cottura e preparazione delle portate
• capacità d’impiattamento

Nello specifico la persona selezionata si occuperà di:

• gestire la cucina e coordinare la brigata
• gestione i turni del personale di cucina
• pianificare i menù
• garantire il mantenimento dello standard qualitativo fissato
• assicurare la corretta pulizia dell’area di lavoro e della cucina in generale

La persona selezionata sarà incaricata di organizzare e perseguire il progetto ristorativo dell’attività, che punta ad una valorizzazione delle materie prime del territorio.
ContrattoIl contratto offerto è a tempo indeterminato, previo superamento del periodo di prova.L’orario di apertura del resort varia sensibilmente, in base alla stagionalità.Da maggio a settembre, il lavoro si svolge in 6 giorni su 7; nei mesi autunnali e invernali, l’orario lavorativo comprende una media di 3-4 giorni settimanali.Lo stipendio mensile netto è di #x20AC; + bonus di produttività stagionali.La retribuzione sarà, in ogni caso, commisurata alle esperienze e alle competenze della persona.Per agevolare gli spostamenti, sono previsti in aggiunta dei buoni benzina e la possibilità di fruire di un’auto aziendale.
Cosa offre l’azienda

• Buoni benzina
• Bonus fatturato

Competenze necessarie

• Composizione menù
• Formazione staff
• Gestione brigata
• Gestione comande della cucina
• Gestire ordini e forniture della cucina
• Impiattamento
• Monitorare l’uso dell’attrezzatura da cucina

Non vediamo l’ora di ricevere la tua candidaturaSi prega di candidarsi direttamente utilizzando il pulsante Candidatura di Monster.Chi SiamoRestworld è formata da un gruppo giovane ed eterogeneo di psicologi, ingegneri, economisti e non solo uniti dalla medesima passione: la ristorazione. Tra di noi c’è chi ha lavorato per oltre 10 anni nei bar, chi faceva il runner all’estero e chi ha costruito la propria esperienza fra stoviglie e fornelli.Possiamo contare sul supporto di numerosi esperti tra cui docenti universitari e imprenditori del settore , con il fine di creare un circolo virtuoso, interdisciplinare e transgenerazionale. Hanno scelto di affidarsi a noi: